NEUKAMP & STADLER Selection
Selektierte Lagenweine aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Österreich) 

Pinot Noir Reserve, unser sensibler Wein aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Österreich)

Pinot Noir Wein aus Halbturn

Der Pinot Noir ist eine sehr alte Sorte, wird auch Blauburgunder oder Spätburgunder genannt. Er entstand aus einer Kreuzung von Schwarzriesling mit Traminer. 

Gerne wird er als Diva bezeichnet, da die Sorte empfindlich und eher schwer anzubauen ist. Wenn der Boden, das Klima und der Weinbau aber ideal gewählt sind, erfreut der Pinot Noir alle Gaumen. In der Champagne wird er manchmal mit anderen Champagner-Sorten verschnitten. 

Charakteristisch für ihn ist der Duft nach Kirschen, Beeren, Pflaumen, kann aber auch nach Mandeln oder Dörrobst duften und schmecken. Wird er wie bei uns im kleinen oder großen Barrique ausgebaut, können unterschiedliche Röstaromen je nach gewählter Holzqualität den vollen Geschmack perfekt ergänzen. 

Die Anbaumenge von 616 ha (1,3%) in Österreich (2015) ist verhältnismäßig gering. 


Pinot Noir Reserve Wein von NEUKAMP & STADLER Selection aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Österreich) - unsere anspruchsvolle Diva

Die ressourcenschonende  Bodennutzung und ganzjährige Begrünung der Fahrgassen (zertifiziert von NACHHALTIG AUSTRIA) ist bei uns selbstverständlich. Die konzentrierte Kraft alter Rebstöcke und die deutliche Reduktion des Ertrages durch laufende Selektion bereits am Weinstock schafft Qualität für Generationen.

NEUKAMP & STADLER Selection setzt hier auf lange Maische-Standzeiten mit Spontangärung und die Vinifizierung in unterschiedlichen Holzqualitäten. Traditionelle zeitintensive handwerkliche Methoden und laufendes Qualitätsmanagement schaffen Weine hoher Qualität mit spezifischer Jahrgangscharakteristik.

Nach frühestens 18 Monaten erfolgt die Füllung in die Flasche. 

Unser Ziel sind elegante Pinot Noirs mit entsprechender Fruchtigkeit, Dichte und Komplexität.

Nach der Füllung bleibt der Wein noch 3 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf darf.

Unser Pinot Noir entfaltet das volle Potential nach 5 - 7 Jahren. Der Wein besitzt hohes Lagerpotential.


Pinot Noir Reserve Wein von NEUKAMP & STADLER Selection aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Österreich) - Was macht diesen Wein so besonders?

Als "Selection" dürfen nur ausgesuchte Qualitätsweine mit besonderen Auswahlkriterien wie Jahrgang, besondere Lage ("Ried") oder andere sortentypische Eigenarten bezeichnet werden. Weine unter der Bezeichnung NEUKAMP & STADLER Selection werden nach besonderen Qualitätsanforderung erzeugt. Es handelt sich hier ausschliesslich um Qualitätsweine aus besonderen Lagen. Der Flächenertrag im Weingarten wird bewusst niedrig gehalten (ca. 3000 kg/ha).

Als Reservewein bezeichnet man im Weinbau lange lagerfähige hochwertige Weine. Österreichische Qualitätsweine mit der Bezeichnung "Reserve" sind Qualitätsweine, eines bestimmten Jahrganges, mit mindestens 13%vol Alkohol. Reserveweine müssen mit besten erkennbaren Eigenschaften hinsichtlich ihrer sortentypischen Eigenart und Herkunft erzeugt worden sein. 

Lagen werden am Etikett österreichischer Weine als "Ried" bezeichnet. Neben der Bezeichnung "Ried" ist die Gemeinde, in welcher sich die Lage befindet auszuweisen. Liegt die Lage im Ort des Abfüllbetriebes, in unserm Fall Weingut STADLER, in A-7131 Halbturn ist die Lage nicht separat auszuweisen. Unser NEUKAMP & STADLER Pinot Noir Reserve wird aus Trauben der Lage RIED RÖMERSTEIN hergestellt.

Seit der Ernte 2019 dürfen in Österreich ausschließlich Namen verwendet werden, die durch Verordnungen der entsprechenden Bezirkshauptmannschaften, Magistrate oder Bundesländer festgelegt werden.  "Qualitätsweine aus Österreich" sind Weine mit klar definierter Herkunft aus einem österreichischen Weinbaugebiet, das Mostgewicht muss mindestens 15°KMW betragen, der Hektarhöchstertrag ist mit 9.000 kg limitiert. Der Alkoholgehalt muss mindestens 9%vol. betragen. Für NEUKAMP & STADLER Selection Pinot Noir reduzieren wir das Traubenmaterial vor der Ernte auf 1/3 des erlaubten Hektarhöchstertrages, der Alkoholgehalt liegt bai ca. 14%.

Pinot Noir Reserve Wein von NEUKAMP & STADLER Selection aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Österreich) - Bei uns wird nachhaltig produziert!

Unsere Weine werden möglichst nachhaltig produziert, d.h. wir arbeiten laufend an der Verbesserung unseres Nachhaltigkeitsindex.  Unsere Nachhaltigkeitskriterien umfassen Klimaneutralität, Wassernutzung, Energieeinsatz, Betriebsmitteleinsatz, Bodenfruchtbarkeit Biodiversität, Hoher Qualitätsanspruch, Soziale Aspekte und ökonomische Rentabilität.

Unser Ziel ist der weitgehenden Verzicht auf chemisch-sythetische Pflanzenschutzmittel und Herbizide, die Förderung der Biodiversität, Reduktion des Energieaufwandes, Reduktion der Weingartendurchfahrten, teilweiser oder gänzlicher Verzicht auf nicht erneuerbare Energieträger. Eine Vielzahl von Maßnahmen und Projekten im Weingut STADLER, Halbturn bringt uns unseren Nachhaltigkeitszielen immer näher.

Direkte Logistikwege vom Weingut zur Konsumentin oder zum Konsumenten bestimmen auch unsere Logistikentscheidungen.  Arbeitnehmer*innenschutz, gerechter Lohn und langjährige Mitarbeiterbindung ist uns ein Anliegen. 

Wenn Sie mehr über unsere Weine & Lagen erfahren möchten besuchen Sie unsere Übersicht >>> Weine & Lagen


 
 
 
 
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