NEUKAMP & STADLER Selection
Selektierte Lagenweine aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Österreich) 

Chardonnay Reserve, unser weltgewandter Wein aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Burgenland / Österreich)



Chardonnay Wein aus Halbturn

Chardonnay ist eine Kreuzung aus Gouais Blanc und Pinot, eine internationale und eine der bekanntesten Weißweinsorten. 

Man geht davon aus, dass der Ursprung im Burgund liegt, dort gibt es auch den kleinen Ort „Chardonnay“, nach dem die Sorte benannt wurde (Chardon bedeutet Distel).  

In der Steiermark wird er meist im Stahltank ausgebaut und als „Morillon“ bezeichnet. Der klassisch, im Metalltank ausgebaute Chardonnay ist trocken, fruchtig und duftet beispielsweise nach Birne, Apfel oder Guave.

Chardonnay wird aber auch oft im kleinen Holzfass ausgebaut, duftet und schmeckt dann nach Vanille, buttrig-cremig, Rosinen oder exotischen Früchten. 

Je nach Anbaugebietet schmeckt der Chardonnay unterschiedlich, in Österreich wachsen die bekanntesten Chardonnays beispielsweise im Nordburgenland, hier sorgen die kalkreichen Böden für seine burgundische Charakteristik, die vielen Sonnenstunden tun auch ihr Gutes dazu. 

Die österreichische Anbaumenge (2015) von 1617 ha (3,5%) an Chardonnay Trauben liefert unterschiedlichste Facetten dieser vielseitig ausbaubaren Weinsorte.

Chardonnay Reserve Wein von NEUKAMP & STADLER Selection aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Burgenland / Österreich) - Batonnage und sanfter Holzeinsatz bestimmen den Charakter 

NEUKAMP & STADLER Selection setzt hier neben der Vinifizierung in unterschiedlichen Holzqualitäten auf die zeitintensive Veredelung durch Batonnage. Damit erhalten unsere Chardonnays Ihre Vollmundigkeit, Dichte und Komplexität.

Die Ressourcen schonende  Bodennutzung und ganzjährige Begrünung der Fahrgassen (zertifiziert von NACHHALTIG AUSTRIA) ist bei uns selbstverständlich. Die konzentrierte Kraft alter Rebstöcke und die deutliche Reduktion des Ertrages durch laufende Selektion bereits am Weinstock schafft Qualität für Generationen.

Der Zeitpunkt der Ernte wird bestimmt durch das Säureniveau und den Zuckergehalt. Oft stehen nur wenige Stunden für den optimalen Erntezeitpunkt zur Verfügung. Mit dem Anbruch der Morgendämmerung bis längstens 10 Uhr Vormittags werden unsere Trauben mit der Hand gelesen. Sofort nach der Ernte werden die Trauben mit kurzen Transportwegen in unser Weingut gebracht und sofort gepresst.

Der gewonnene Most höchster Qualität, wird zur spontanen Gärung in Holzfässer eingebracht. Über bis zu 6 Monate wird die Gärung mittel Batonnage unterstützt. Traditionelle zeitintensive handwerkliche Methoden und laufendes Qualitätsmanagement schaffen Weine hoher Qualität mit spezifischer Jahrgangscharakteristik.

Über 12 Monate ruht und entwickelt sich unser Wein im Holzfass.

Nach der Füllung bleibt der Wein noch 3 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf darf.

Optimalerweise entfalten unsere Chardonnays das volle Potential nach 3-5 Jahren. Der Wein besitzt hohes Lagerpotential.


Chardonnay Reserve Wein von NEUKAMP & STADLER Selection aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Burgenland / Österreich) - Was macht diesen Wein so besonders?

Als "Selection" dürfen nur ausgesuchte Qualitätsweine mit besonderen Auswahlkriterien wie Jahrgang, besondere Lage ("Ried") oder andere sortentypische Eigenarten bezeichnet werden. Weine unter der Bezeichnung NEUKAMP & STADLER Selection werden nach besonderen Qualitätsanforderung erzeugt. Es handelt sich hier ausschliesslich um Qualitätsweine aus besonderen Lagen. Der Flächenertrag im Weingarten wird bewusst niedrig gehalten (ca. 3000 kg/ha).

Als Reservewein bezeichnet man im Weinbau lange lagerfähige hochwertige Weine. Österreichische Qualitätsweine mit der Bezeichnung "Reserve" sind Qualitätsweine, eines bestimmten Jahrganges, mit mindestens 13%vol Alkohol. Reserveweine müssen mit besten erkennbaren Eigenschaften hinsichtlich ihrer sortentypischen Eigenart und Herkunft erzeugt worden sein. 

Lagen werden am Etikett österreichischer Weine als "Ried" bezeichnet. Neben der Bezeichnung "Ried" ist die Gemeinde, in welcher sich die Lage befindet auszuweisen. Liegt die Lage im Ort des Abfüllbetriebes, in unserm Fall Weingut STADLER, in A-7131 Halbturn ist die Lage nicht separat auszuweisen. Unser NEUKAMP & STADLER Chardonnay Reserve wird aus Trauben der Lage RIED KAISERBERG hergestellt.

Seit der Ernte 2019 dürfen in Österreich ausschließlich Namen verwendet werden, die durch Verordnungen der entsprechenden Bezirkshauptmannschaften, Magistrate oder Bundesländer festgelegt werden.  "Qualitätsweine aus Österreich" sind Weine mit klar definierter Herkunft aus einem österreichischen Weinbaugebiet, das Mostgewicht muss mindestens 15°KMW betragen, der Hektarhöchstertrag ist mit 9.000 kg limitiert. Der Alkoholgehalt muss mindestens 9%vol. betragen. Für NEUKAMP & STADLER Selection Chardonnay Reserve Ried Kaiserberg reduzieren wir das Traubenmaterial vor der Ernte auf 1/3 des erlaubten Hektarhöchstertrages, der Alkoholgehalt liegt bai ca. 14%.

Chardonnay Reserve Wein von NEUKAMP & STADLER Selection aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel  / Burgenland / Österreich) - Bei uns wird nachhaltig produziert!

Unsere Weine werden möglichst nachhaltig produziert, d.h. wir arbeiten laufend an der Verbesserung unseres Nachhaltigkeitsindex.  Unsere Nachhaltigkeitskriterien umfassen Klimaneutralität, Wassernutzung, Energieeinsatz, Betriebsmitteleinsatz, Bodenfruchtbarkeit Biodiversität, Hoher Qualitätsanspruch, Soziale Aspekte und ökonomische Rentabilität.

Unser Ziel ist der weitgehenden Verzicht auf chemisch-sythetische Pflanzenschutzmittel und Herbizide, die Förderung der Biodiversität, Reduktion des Energieaufwandes, Reduktion der Weingartendurchfahrten, teilweiser oder gänzlicher Verzicht auf nicht erneuerbare Energieträger. Eine Vielzahl von Maßnahmen und Projekten im Weingut STADLER, Halbturn bringt uns unseren Nachhaltigkeitszielen immer näher.

Direkte Logistikwege vom Weingut zur Konsumentin oder zum Konsumenten bestimmen auch unsere Logistikentscheidungen.  Arbeitnehmer*innenschutz, gerechter Lohn und langjährige Mitarbeiterbindung ist uns ein Anliegen. 

Wenn Sie mehr über unsere Weine & Lagen erfahren möchten besuchen Sie unsere Übersicht >>> Weine & Lagen


 
 
 
 
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