NEUKAMP & STADLER Selection
Selektierte Lagenweine aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Österreich) 

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Cabernet Sauvignon Reserve, unser charakterstarker Wein aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Burgenland / Österreich)

ÜBER UNS  -  HALBTURN & WEIN  -  GÜNTHER & THOMAS

Cabernet Sauvignon Reserve Halbturn Seewinkel Neusiedlersee

Der Cabernet Sauvignon entstand aus einer Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Die alte Bordeauxsorte ist mittlerweile die Nummer 1, weltweit gesehen – er wird fast in allen Weinbaugebieten kultiviert. 

Er liebt besonders warme Lagen – wohl auch ein Grund, warum er im Nordburgenland so schön gedeiht. Er gehört zu den Sorten, die spät reif werden, so werden sie selten Opfer von frostigen Nächten im Frühling.

Der Geschmack erinnert an schwarze Johannisbeere und andere Beerenfrüchte, die Farbe des Cabernet Sauvignon ist tiefrot. 

Die österreichische Anbaumenge (2015) von 588 ha (1,3%) erklärt sich vor allem durch seine große Bedeutung für viele der bekanntesten Cuvee Weine.

Cabernet Sauvignon Reserve Wein von NEUKAMP & STADLER Selection aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Burgenland /Österreich)

Die ressourcenschonende  Bodennutzung und ganzjährige Begrünung der Fahrgassen (zertifiziert von NACHHALTIG AUSTRIA) ist bei uns selbstverständlich. Die konzentrierte Kraft alter Rebstöcke und die deutliche Reduktion des Ertrages durch laufende Selektion bereits am Weinstock schafft Qualität für Generationen. 

NEUKAMP & STADLER Selection setzt hier auf lange Maische-Standzeiten mit Spontangärung und die Vinifizierung in unterschiedlichen Holzqualitäten. Traditionelle zeitintensive handwerkliche Methoden und laufendes Qualitätsmanagement schaffen Weine hoher Qualität mit spezifischer Jahrgangscharakteristik.

Erst nach Abschluss seiner Fassreifung beginnen wir mit der Zusammenstellung unserer Cuvee's. Dabei nimmt unser Cabernet Sauvignon mit seiner besonderen Charakteristik stets eine wichtige Rolle ein.

Nach frühestens 18 Monaten erfolgt - meist als Teil unserer Cuvee’s - die Füllung in die Flasche. 

Unser Ziel sind elegante Cabernet Sauvignon mit entsprechender Fruchtigkeit, Dichte und Komplexität. 

Nach der Füllung bleibt der Wein noch 3 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf darf. 

Unser Cabernet Sauvignon entfaltet das volle Potential nach 5 - 7 Jahren. Der Wein besitzt hohes Lagerpotential.


Cabernet Sauvignon Reserve Wein von NEUKAMP & STADLER Selection aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Burgenland / Österreich) - Was macht diesen Wein so besonders?

Als "Selection" dürfen nur ausgesuchte Qualitätsweine mit besonderen Auswahlkriterien wie Jahrgang, besondere Lage ("Ried") oder andere sortentypische Eigenarten bezeichnet werden. Weine unter der Bezeichnung NEUKAMP & STADLER Selection werden nach besonderen Qualitätsanforderung erzeugt. Es handelt sich hier ausschliesslich um Qualitätsweine aus besonderen Lagen. Der Flächenertrag im Weingarten wird bewusst niedrig gehalten (ca. 3000 kg/ha).

Als Reservewein bezeichnet man im Weinbau lange lagerfähige hochwertige Weine. Österreichische Qualitätsweine mit der Bezeichnung "Reserve" sind Qualitätsweine, eines bestimmten Jahrganges, mit mindestens 13%vol Alkohol. Reserveweine müssen mit besten erkennbaren Eigenschaften hinsichtlich ihrer sortentypischen Eigenart und Herkunft erzeugt worden sein. 

Lagen werden am Etikett österreichischer Weine als "Ried" bezeichnet. Neben der Bezeichnung "Ried" ist die Gemeinde, in welcher sich die Lage befindet auszuweisen. Liegt die Lage im Ort des Abfüllbetriebes, in unserm Fall Weingut STADLER, in A-7131 Halbturn ist die Lage nicht separat auszuweisen. Unser NEUKAMP & STADLER Selection Cabernet Sauvignon Reserve wird aus Trauben der Lage RIED LEHENDORF hergestellt.

Seit der Ernte 2019 dürfen in Österreich ausschließlich Namen verwendet werden, die durch Verordnungen der entsprechenden Bezirkshauptmannschaften, Magistrate oder Bundesländer festgelegt werden.  "Qualitätsweine aus Österreich" sind Weine mit klar definierter Herkunft aus einem österreichischen Weinbaugebiet, das Mostgewicht muss mindestens 15°KMW betragen, der Hektarhöchstertrag ist mit 9.000 kg limitiert. Der Alkoholgehalt muss mindestens 9%vol. betragen. Für NEUKAMP & STADLER Selection Cabernet Sauvignon Reserve  reduzieren wir das Traubenmaterial vor der Ernte auf 1/3 des erlaubten Hektarhöchstertrages, der Alkoholgehalt liegt bai ca. 14%.

Cabernet Sauvignon Reserve Wein von NEUKAMP & STADLER Selection aus Halbturn (Neusiedlersee / Seewinkel / Burgenland / Österreich) - Bei uns wird nachhaltig produziert!

Unsere Weine werden möglichst nachhaltig produziert, d.h. wir arbeiten laufend an der Verbesserung unseres Nachhaltigkeitsindex.  Unsere Nachhaltigkeitskriterien umfassen Klimaneutralität, Wassernutzung, Energieeinsatz, Betriebsmitteleinsatz, Bodenfruchtbarkeit Biodiversität, Hoher Qualitätsanspruch, Soziale Aspekte und ökonomische Rentabilität.

Unser Ziel ist der weitgehenden Verzicht auf chemisch-sythetische Pflanzenschutzmittel und Herbizide, die Förderung der Biodiversität, Reduktion des Energieaufwandes, Reduktion der Weingartendurchfahrten, teilweiser oder gänzlicher Verzicht auf nicht erneuerbare Energieträger. Eine Vielzahl von Maßnahmen und Projekten im Weingut STADLER, Halbturn bringt uns unseren Nachhaltigkeitszielen immer näher.

Direkte Logistikwege vom Weingut zur Konsumentin oder zum Konsumenten bestimmen auch unsere Logistikentscheidungen.  Arbeitnehmer*innenschutz, gerechter Lohn und langjährige Mitarbeiterbindung ist uns ein Anliegen. 

Wenn Sie mehr über unsere Weine & Lagen erfahren möchten besuchen Sie unsere Übersicht >>> Weine & Lagen

 
 
 
 
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